Wer wir sind

ÖSTERREICHS ELITE
JUNGER SPITZENKÖCHE

Als Vereinigung talentierter Spitzenköche aus zwölf Ländern sind die Jeunes Restaurateurs d’Europe die Trendsetter europäischer Küchenkultur. Mit „Talent und Leidenschaft“ leben die mehr als 300 Mitglieder das Thema Genuss in all seinen Facetten auf höchstem Niveau. 

Küche und Wein als prägender Teil großer europäischer Kultur, aber nicht erstarrt in Tradition, sondern offen für zukunftsweisende Ideen mit nachhaltigen, meist regionalen Produkten in bester Qualität.

Ob auf klassischer Basis oder mit extravaganter Kreativität – gleich ist allen das Bestreben, den Restaurantbesuch mit individueller, sehr persönlicher Note zum kulinarischen Erlebnis zu machen.

Genussguide

Restaurant
Führer

Der unverzichtbare Reisebe-
begleiter für kulinarische Ent-
deckungen. Im JRE-Guide 2017
stellen wir Ihnen alle österrei-
chischen und kroatischen JRE-Köche vor.

DIE SPITZENKÖCHE DER JEUNES RESTAURATEURS

Mitglieder im Fokus

Restaurant Triad

In einem ehemaligen Stallgebäude, das mit ungemein viel Liebe und Geschick in ein stimmig-einladendes Restaurant verwandelt wurde, verwöhnt mit Uwe Machreich einer der Top-Aufsteiger der Gourmetszene mit höchster kulinarischer Perfektion. Stets mit Bezug zur Region und mit viel Grünem aus dem eigenen Kräuter-Spezialgemüse-Garten verzückt der Shootingstar, der bei der Crème de la Crème der heimischen Kochlegenden sein Handwerk erlernte, Genießer wie Gastrokritiker gleichermaßen. Weiters: Eigene Golf-Driving-Range,...

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